Seit Ende 1935 hat sich der Eiermarkt verknappt. Wie im folgenden gezeigt wird, handelt es sich dabei nur um eine vorübergehende Erscheinung, die gerade jetzt im Winter, zur Zeit der geringsten Legetätigkeit der Hennen, besonders fühlbar geworden ist. Sobald in den kommenden Monaten (Februar-März) die Legetätigkeit wieder zunimmt, ist mit einem reichlicheren Angebot zu rechnen. Die Verknappung besteht vor allem in den Großstädten, da zuerst der Bedarf auf dem Land und in den Kleinstädten gedeckt wird.
Themen: Umweltmärkte
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